In der Hotelfachschule in Bruneck wird praktischer Unterricht in Restaurant, Service und Küche mit theoretischem Unterricht in Klassenräumen kombiniert. Der in Kooperation mit dem Innenausstatter Höller entstandene Hörsaal mit seinen kräftigen Farben und warmen Holztönen schafft dafür eine lebensfrohe und wohnliche Atmosphäre.